Biscottis aux fruits confits

Ingrédients:
2 œufs
3 cuil à soupe d'huile d'olive
1 tasse de cassonade
2 tasses de farine
1 cuil à thé de poudre à pâte
1/2 cuil à thé de sel
1 cuil à soupe de gingembre en poudre
1/2 tasse de fruits confits enfarinés ( moi seulement des cerises rouges confites)

Préchauffer le four à 350°f
Mélanger les oeufs, l'huile et la cassonade.
Tamiser tous les ingrédients secs, ajouter les fruits confits et bien les enrober de farine et ajouter au mélange d'œufs.
Faire 3 boudins, placer sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au four à 350°f pendant 25 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.
Tailler chaque boudin, étendre sur la plaque.
Remettre dans le four ""éteint"" pour toute la nuit.

 

Source  Ma recette