Sauce provencale

Ingrédients:

3 cuil à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé
2 tomates coupées en petit morceaux
1 poignée de persil haché
2 gousses d'ail émincées
1 tasse de sauce blanche

Faire chauffer l'huile d'olive, y ajouter l'oignon, les tomates, le persil et l'ail.
Laisser mijoter le tout 20 minutes.
Faire la sauce blanche avec du consommé ou de la crème.
Ajouter le mélange des tomates.
Laisser mijoter 10 minutes.